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泥鳅的营养价值和功效与作用
1、《本草纲目》记载泥鳅暖中益气，醒酒，解消渴”。2 泥鳅有什么营养价值 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含-一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及心血管病人。
2、改善贫血：泥鳅能够为身体补充丰富的铁元素，铁元素是血液形成的重要核心成分，可以很好的起到促进血液形成的作用，对改善缺铁性贫血有着非常好的效果。
3、营养价值：泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
4、泥鳅的功效和作用 养肾生精 泥鳅富含的赖氨酸是*子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进*子形成，还有助于提高*子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
5、泥鳅适宜身体虚弱，脾胃虚寒者食用，泥鳅的营养价值是蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，党参泥鳅汤有益气扶阳，健脾利湿的功效，泥鳅酸枣仁汤能治早泄，心脾两虚型伴心悸失眠多梦，北苠红枣泥鳅鱼汤有健脾理气，益血养肝，强壮身体的作用。
6、泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
泥鳅哪些人不能吃
1、有过敏症状的人少吃：有的人出现了过敏的现象，最好不要吃泥鳅，泥鳅的营养价值虽然是非常高的，但是吃得过多，可能会导致营养过剩的现象，有的人还会出现食物中毒，或者会出现比较严重的过敏的症状。
2、过敏体质：泥鳅属于河鲜，其中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于部分人，可能是一种异体蛋白，进入人体后可能会成为过敏原，使身体出现不适。
3、肝肾功能不全者禁用。主要原因在于，蛋泥鳅蛋白质太丰富，大概每一百克的泥鳅肉含有18克蛋白质，若是吃的太多的话，也是大大增加了我们肝脏的负担的。
泥鳅的5大好处是什么,2岁宝宝能吃泥鳅吗
1、岁宝宝能吃泥鳅吗？泥鳅的5大好处 ：改善贫血：因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。补肾牡阳，恢复元气：中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。
2、儿童吃泥鳅有治疗食欲不振、消化不良等好处。泥鳅当中含有丰富的蛋白质，如果儿童选择适当地食用泥鳅，可以帮助补充优质蛋白质，从而能够满足生长发育的需求，对于儿童具有促进生长发育的作用。
3、小孩吃泥鳅的营养价值和功效1 能够起到补充营养物质作用，其中含有多种微量元素和蛋白质，含有不饱和脂肪酸和氨基酸，可以补充人体消耗所需的营养物质，同时有一定的药用价值。
4、泥鳅含有丰富的蛋白质，对于成人来说，营养是相当丰富的。但是对于小宝宝来说，就比较困难了。因为宝宝的肠胃功能发育不是很完善，蛋白质类不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹泻。建议一周岁以后吧。
5、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于宝宝生长发育。注意事项：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
6、一般情况下，宝宝是可以吃泥鳅的，但是，一岁一下的博嗷嗷博不适合吃泥鳅。泥鳅含有多种营养物质，宝宝适量食用对身体有一定好处。下面让我们具体来看看吧！几岁的宝宝能吃泥鳅 一岁以后的宝宝才能适量吃泥鳅。
到此，以上就是小编对于蒸泥鳅的好处和坏处是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
